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咖啡伴侣生产线(植脂末生产线)

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时间 2021-05-01
产品名称 奶精生产设备,咖啡伴侣生产设备,植脂末生产设备
关键词 咖啡伴侣,植脂末,奶精
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   产品详情   

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一,植脂末简介
植脂末是一种粉末油脂,是以食用氢化油,食用植物油为主要原料和葡萄糖浆(或者糊精粉)和其它辅料,经混合,均质,喷雾干燥等工艺,加工成的替代乳制品,具有如下特点:
1),储存的稳定性:由于油微粒被包埋剂形成的膜所包裹,所以产品具有不易酸败的热稳定性。
2),更好的操作性能:能够与多种不同的原料进行简单而均匀的混合;而且产品为粉末状,便于定量包装,因此使用简单,称量方便。
3),有助于强化食品油脂,改善风味,改良组织。经我公司改良的工艺,可以根据客户的要求,是产品具有浓郁的奶香。

二,工艺描述
一般来说,植脂末的生产,主要分为混合乳化,均质,杀菌,喷雾干燥和筛分等几个步骤。我公司同时根据客户需求,配备在位清洗系统,便于节约清洗时间,降低运营成本。

混合
将一定比例的葡萄糖浆(或者糊精粉),氢化植物油,酪蛋白,乳化剂,磷酸盐和其他视频添加剂进行混合。
一般来说,要求葡萄糖浆(或者糊精粉)的DE值在25-30,而氢化植物油的熔点在35-40度,才能使产品有更好的口味。
混合主要有两种:特制的乳化混合机或者真空混合机。
混合时的物料温度一般为60-70度。

杀菌
为了确保产品的卫生,一般在混合后,对物料进行巴氏杀菌。常用的植脂末杀菌机有两种形式:板式杀菌机和管束式杀菌机。

均质
混合后的物料,为了使产品在速溶饮料中,比如咖啡,奶茶,红茶等中迅速溶解,还需要进行高压均质。

喷雾干燥
我公司特殊设计的喷雾干燥机,可以降低厂房的高度,提高产品的流动性,增加产品颗粒的粒度,同时达到更好的溶解性。
在喷雾干燥的后面,一般配备振动流化床,可以对产品进行二级干燥和冷却。

筛分和粉体处理
干燥冷却后的产品,经过筛分,可以进入包装工段。
有时,我们可以通过在产品输送过程中,进行产品的冷却,这样就可以省去在振动流化床中的冷却部分,从而对设备工艺进行优化,降低投资成本和运行费用。

在位清洗
食品设备的清洗,是一个耗时耗力的工作,而且不便于操作。我公司可以根据客户的需求,提供在位清洗设备,节约清洗时间,提高生产效率。

其他
有时,如果葡萄糖浆不方便采购,而且设备的产量比较大,可以考虑从淀粉开始生产植脂末。这样就需要配备一套葡萄糖浆生产工艺。具体请参见麦芽糊精生产线。

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   企业介绍   

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邹平双飞成套设备有限公司
联系人 李先生
手机 򈅬򈅰򈅴򈅰򈅯򈅮򈅮򈅴򈅴򈅮򈅫
固话 򈅫򈅰򈅯򈅮-򈅯򈅲򈅱򈅳򈅰򈅰򈅰
所在城市 山东滨州邹平县
成立时间 2011-06-02
主营产品 压力喷雾干燥机,高速离心喷雾干燥机,冷却造粒机,饲料加工机械

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